Nós do Programa Agro Mais fizemos uma matéria sobre o maracujá, enquanto estudávamos o tema para produzir esta matéria, descobrimos tantas vantagens e vitaminas em consumir o maracujá, que resolvemos levar tais informações até você, amigos internáutas.

·        O maracujá é uma fruta de alto valor nutritivo;

·        Rico em vitamina C e vitaminas do Complexo B (B2 e B5);

·        Contém também quantidades razoáveis de sais minerais como: Cálcio e Fósforo;

·        Muito Rico em Ferro;

·        Alto poder sedativo;

·        Rico em Fibras (Tipo Solúvel – Pectina e Mucilagem) enfim, são tantas vantagens que vale a pena consumir maracujá.

Agregados a estes benefícios, é importante ressaltar que a vitamina C, é importantíssima ao organismo, porque dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e a má formação dos dentes, age contra infecções e ajuda a cicatrizar os ferimentos.

 As vitaminas do Complexo B têm por função evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso, além de serem essenciais ao crescimento e evitarem a queda dos cabelos.

Cálcio e Fósforo são os minerais que participam da formação de ossos e dentes, constituição muscular e transmissão normal dos impulsos nervosos. Já o Ferro contribui para a boa formação do sangue.

Os poderes sedativos do maracujá são bastante conhecidos. Ele funciona no organismo como um suave calmante. As sementes do maracujá são um poderoso vermífugo.

Na hora da compra, escolha os de casca brilhante, lisa e firme, sem rachaduras ou manchas. Ele está maduro, bom para consumo imediato, quando cede à pressão dos dedos sem, contudo, romper a casca.

O maracujá maduro pode ser conservado em geladeira por 2 a 3 semanas. Quando verde, no entanto, deve ser guardado em lugar fresco e seco.

Você Sabia? ... Cem gramas de maracujá fornecem 90 calorias.

 

Farinha de maracujá:

A Farinha de maracujá tem um excelente controle glicêmico e do colesterol. Basta consumir uma colher de sopa da farinha, antes do almoço e outra antes do jantar.

PREPARO DA FARINHA:

01- Lave bem o maracujá e deixe por 20 minutos em solução sanitijante.

02- Corte a casca em tirinhas, coloque-as em uma assadeira e asse em forno médio por cerca de 50 minutos.

03- Bata no liquidificador ou processador até transformar em uma verdadeira farinha.

04- Passe pela peneira e guarde em um recipiente limpo, seco e bem tampado.

 

 

Informações gerais:

Em cada 100 g de parte comestível crua do maracujá encontramos:

 

Energia- 97,0 Kcal

Proteínas- 2,20 g

Carboidratos- 13,0 g

Fibra- 10,4 g

Vitamina A – 70,0 pg ER

Vitamina B 2 – 0,130 mg

Niacina- 1,50 mg EM

Vitamina B 6- 0,100 mg

Folatos – 14,0 pg

Vitamina C – 30,0 mg

Vitamina E – 1,12 mg  EaT

Cálcio – 12,0 mg

Fósforo- 68,0 mg

Magnésio 29,0 mg

Ferro- 1,60 mg

Potássio 348 mg

Zinco – 0,100 mg

Gordura Total -0,700 g

Gordura Saturada – 0,059 g

Sódio- 28,0 mg

Não se esqueça: cultivar maracujá é um bom negócio! 

Ao consumir maracujá, a saúde agradecerá.

Giancarlo Faria e

Dra. Mônica Fernandes (Nutricionista)